Граппа Villa de Varda, "Piu", 0.7 л

Откройте для себя удивительную, кристально чистую граппу "Piu". Винокурня Вилла де Варда производит подобные напитки из виноградного жмыха с начала XIX века. Граппа изготавливается из отборного сырья, полученного путем мягкой выжимки винограда сортов Москато, Траминер Ароматико и Мюллер Тургау. Ферментация винограда проходит при контролируемой температуре с использованием выбранных дрожжей, принимая во внимание рН и кислотность плодов, тщательно следуя тепловому режиму и избегая контакта с воздухом. Дистилляция осуществляется в особых, эксклюзивных медных аламбиках прерывистого цикла. В ходе этого процесса "голова" и "хвост" дистиллята отделяются, сохраняя тем самым чистое "сердце" граппы. Дистилляция протекает очень медленно, чтобы летучие компоненты, ответственные за ароматы граппы, правильно испарялись и конденсировались. Выдержка граппы в течение полугода производится в бочках из французского и словенского дуба. Перед розливом граппа проходит процедуру холодной фильтрации для достижения кристальной чистоты.