Виски Waterford, "Arcadian Barley" Peated Fenniscourt, gift box, 0.7 л
Производитель
Крепость
Цена
13 182 ₽
В наличии
О товаре
Уотерфорд, "Аркадиан Барли" Питид Феннискорт, в подарочной коробке, 700 мл
Описание
Waterford, "Arcadian Barley" Peated Fenniscourt — ирландский односолодовый виски от винокурни Waterford, относящийся к серии "Arcadian Barley", методы производства которого восходят к древним ирландским традициям. Особенностью виски линейки "Arcadian Barley" является использование для их создания ирландского ячменя, высушенного также на ирландском торфе. Waterford, сочетая новаторский подход и традиционные ценности, стала первой винокурней, использующей ирландский торф, с тех пор как в 1850 годах данный метод был забыт. С незапамятных времен торф служил основным источником топлива в сельской местности Ирландии, его сладковато-острый дымный аромат знаком многим поколениям ирландцев, собиравшимся у очагов в старых домах с соломенными крышами. Также торфяной дым использовался незаконными в то время винокуренными заводами для сушки ячменя.
Для создания односолодового виски "Аркадиан Барли" Питид Феннискорт использовался ячмень, выращенный в графстве Карлоу на плодородных, щедро омываемых водами реки Барроу почвах уникального терруара Феннискорт. На этапе соложения ячмень был высушен в печи под воздействием тепла, выделяемого торфяным мхом, который собирается в Баллитейдже, в графстве Килдэр. Интенсивность заторфования виски "Arcadian Barley" Peated Fenniscourt составила 38 ppm. Применение длительной 120-часовой ферментации, медленной дистилляции в двух собственных перегонных кубах и выдержка в течение не менее 3-х лет в различных отборных бочках из американского дуба первого наполнения, французского дуба премиум-класса (Chateau Margaux, Chateau Palmer), из-под вина Vin Doux Naturel позволяют создавать элитный виски. Waterford, "Arcadian Barley" Peated Fenniscourt — союз ирландского солодового ячменя с ирландским торфом впервые за многие поколения, возвращение к некогда утраченному стилю ирландского виски. Этот новейший виски из серии "Arcadian Barley" демонстрирует интенсивный, натуральный, аутентичный вкус, отражающий уникальные особенности терруара своего происхождения.
Характеристики
Выдержка в бочках
Фильтрация
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Waterford — ирландская компания, основанная Марком Ренье. Он является уникальным человеком в сфере виски и вина. Это мастер, создающий уникальные спирты. Долгое время Марк был директором винокурни Bruicladdich, пока не создал собственную компанию по производстве терруарного виски.
Производственные мощности "Уотерфорд" находятся на берегу реки Суир на юго-востоке страны. Ранее здесь располагалась пивоварня Guinness — производитель ирландского стаута.
Еще во время работы в Bruicladdich Марк Ренье уделял большое внимание идее терруара. Он убежден, что дистиллят будущего виски, который произведен из ячменя разных регионов, значительно влияет на результат, а важность дубовой бочки сильно преувеличена. Поэтому для обеспечения своих нужд компания покупает ячмень у 72 фермеров. Они выращивают зерновые на 19 разных типах почв.
Процесс производства виски налажен таким образом, что каждая партия виски разливается в определенном количестве в разные типы бочек, чтобы затем смело экспериментировать с купажами.
Первые релизы "Уотерфорд" увидели свет в 2020 году. Помимо необычных синих бутылок со стеклянными пробками, продукцию компании отличает большое количество информации, размещенное на контр-этикетках.
Вкус и аромат
Сладковатый, округлый вкус обладает множеством солодовых элементов, интенсивной дымной ноткой, оттенками сушеной травы, аниса, можжевельника и имбиря, тонами белого перца, цедры лимона и яблок, дополненными животными нюансами и штрихами барбекю. Продолжительное, теплое послевкусие отмечено цитрусовыми и травянистыми мотивами, множеством землистых оттенков.
Выразительный аромат раскрывается легкими молочными, маслянистыми и травяными (шалфей, тимьян) тонами, аппетитными нотками солодового печенья, марципана, запеченного банана, незрелой груши, кожуры лимона и ванили, нюансами йода, лесного мха и солоноватыми штрихами, окутанными легчайшими оттенками торфяного дыма.
Цвет
Цвет обладает золотистым оттенком, напоминающим утренний восход солнца.
Сочетания
Составит идеальную пару блюдам из баранины, телятины и птицы, сырам с острым вкусом, например Рокфору, или таким мягким сырам, как Бри и Камамбер, гармонично сочетается с темным шоколадом и фруктами. Прекрасен в качестве дижестива.