Вино Anne et Jean-Francois Ganevat, "Le Jaja du Fred"
Рейтинги
Vivino
Очень хорошее
Цена
2 486 ₽
В наличии
О товаре
Анн э Жан-Франсуа Ганева, "Ле Яя дю Фред", 750 мл
Описание
"Le Jaja du Fred" — восхитительное натуральное красное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, собранного в степени оптимальной спелости. Виноград семья Ганева закупает у биодинамических производителей региона Юра. Винификация осуществляется естественным путем. После полу-углеродистой мацерации вино выдерживается около года в конических чанах с более широким, чем верх, основанием, что позволяет делать брожение медленно, а созревание равномерно. Перед розливом вино не очищается и не фильтруется, сера не добавляется. За час до употребления рекомендуется декантация.
Характеристики
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Биодинамическое
Органическое
О производителе
Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вкус вина удивительно сочный, энергичный и чистый, с очень легкой танинной структурой, освежающей кислотностью и пикантным послевкусием.
Аромат вина раскрывается нотами спелой вишни, черешни и малины, сквозь которые проступают едва уловимые намеки лаврового листа, сухих трав, влажной земли и кожи.
Цвет
Вино глубокого темно-красного цвета с рубиновым оттенком.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с красным мясом, мясными закусками и твердыми сырами.