Производитель
Тип
Сорт
Цена
3 474 ₽
В наличии
Barbera, "Frantoia" Olio Extra Vergine di Oliva — высоко ценимое оливковое масло первого отжима, полученное исключительно механическим путем холодного отжима лучших оливок из районов Партанна, Кастельветрано, Джулиана, Кьюза Склафани, Вальдериче, Бузето и Кастеллуццо в Центрально-Западной Сицилии. Оливковые деревья посажены на относительно небольшой высоте, на средних холмах. В производстве этого нерафинированного, богатого ценными минералами и витаминами масла используются три сорта самых отборных сицилийских оливок: Бианколилла (50%), Черазуола (20%) и Ночеллара дель Беличе (30%). Традиции и передовые технологии прекрасно гармонируют в этом масле красивого зелено-золотого цвета. Оливки собирают вручную с дерева и в тот же день отправляют в пресс, в котором плоды тщательно измельчаются традиционными гранитными жерновами. Прессование проводится строго в течение суток после сбора оливок. Плоды измельчаются как можно бережнее, а оливковое масло экстрагируется холодным способом из пасты. Для экстракции используется холодная центрифужная система, гарантирующая максимальную гигиену. Перед бутилированием проводится декантация, но масло разливается нефильтрованным.
Сорт
Способ обработки
Тип
Кислотность
Бренд
Сайт производителя
Вкус
Barbera — итальянская компания, история которой началась в 1888 году, когда Лоренцо Барбера с братом основали оливковую ферму на окраине Палермо и начали производить масло. Постепенно компания расширялась, благодаря партнерству с влиятельной семьей Флорио.
Правильные стратегические шаги, предпринятые для развития бренда, позволили увеличить сбыт продукции. В частности, Barbera первыми предложили разливать масло по стеклянным бутылкам и графинам, вместо неудобных бочек, используемых раньше для продажи. Позднее они первыми начали выпуск нефильтрованного масла — такого, каким оно выходит из-под пресса.
Сегодня семейный бизнес продолжает четвертое поколение — Манфреди Барбера. Одно из выпускаемых масел он назвал в честь сына — Lorenzo №5. Сегодня компании принадлежат десять оливковых плантаций в Сицилии.
Вкус нежный, гармоничный, маслянистый, фруктовый, с деликатно сладким оттенком, легкими миндальными тонами в послевкусии.
Аромат отличается чистотой и стойкостью пряных и травянистых оттенков.
Нефритово-зеленый цвет с золотисто-желтыми отблесками.
Чтобы оценить масло в лучшем виде, производитель предлагает сочетать его с различными рыбными блюдами, свежими сырами, салатами, овощами и овощными супами, хлебом.