Вино Cusumano, Benuara, Sicilia IGT 2008

В 2001 году братья Альберто и Диего Кузумано возглавили семейный бизнес, которым сорок лет руководил их отец. Недалеко от Партинико они разместили новые погреба, цех и офисы компании Cusumano. Сегодня площадь виноградников составляет 390 гектар. Виноградники располагаются в самых благоприятных районах Сицилии, где выращиваемые сорта винограда могут максимально полно раскрыть свои возможности. Cusumano стараются быть лучшими во всём: как в производстве первоклассных вин, получающих высокие награды и отзывы, так и в создании фирменного стиля.
Бенуара – прекрасное, сухое вино от Кузумано, для производства которого используется самый отборный виноград сортов Неро д’Авола и Сира, возраст лозы которых варьируется от 6 до 12 лет. Технология изготовления вина состоит из этапов холодной мацерации, которая длится 48 часов при температуре 7С и двойной ферментации. Первичное брожение осуществляется в нейтральных емкостях при температуре 26-28C, после чего следует вторичная, яблочно-молочная ферментация, благодаря которой вино приобретает мягкий, прекрасно сбалансированный вкус, пленяющий своей многослойностью.
По мнению известного итальянского критика Гамберро Росссо, вина Кузмано являются одними из тех вин, качество которых намного превосходит их стоимость. Попробуйте экстравагантное, полнотелое Бенуара 2008 года, и Вы сможете убедиться в этом сами.