Vivino
Достойно внимания
Цена
1 922 ₽
В наличии
Buronfosse, "Les Fontaines" — натуральное красное вино, обладающее легким, эфирным, приятным вкусом с яркой кислотностью. Вино изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращиваемого на органическом винограднике с известковых холмов Роталье в Юре. При изготовлении вина применяется спонтанная ферментация с натуральными дрожжами. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется, сульфиты не добавляются.
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Подходит к
Биодинамическое
Органическое
Пегги и Жан-Паскаль Бюронфосс обучались сельскому хозяйству, но именно Пегги первой осознала, что через виноград и виноградарство она сможет лучше всего выразить свою индивидуальность и невероятно жизнерадостный характер. Они жили в Роталье, окруженные звездными виноделами, такими, как Жан-Франсуа Ганева, так что призыв к вину был, вероятно, неизбежен. Пегги начала работать на местного производителя, а затем в начале 2000-х ей удалось завладеть собственными крошечными виноградниками. К 2013 году семье Бюронфосс удалось развить свою репутацию и коммерцию до такой степени, что Жан-Паскаль смог бросить преподавательскую работу и полностью посвятить себя работе на семейной ферме.
В настоящее время чете Buronfosse принадлежит около 5 га с виноградными лозами, преимущественно белых сортов (90%), выращиваемыми вручную или с помощью упряжной лошади и мини-коляски для езды на ферме. Виноградники сертифицированы как органические, но на самом деле работа намного шире и максимально приближена к биодинамике. На винодельне супруги стараются как можно меньше вмешиваться в природу. Вина от Бюронфосс являются честным и элегантным выражением своего терруара и обладают большим характером.
Вкус вина легкий, приятный, мягкий, с высокой кислотностью, нотами вишни и минералов, нюансами фиалки и бодрящим послевкусием.
Аромат вина раскрывается нотами вишни, цветов и перца.
Вино рубинового цвета.
Вино хорошо сочетается с мясными закусками, несложными горячими мясными блюдами, жирной рыбой, сырами.