Вино Cataldo Calabretta, "Ciro" Rosso Classico Superiore DOC, 2017
Рейтинги
Vivino
Достойно внимания
Цена
3 607 ₽
В наличии
О товаре
Катальдо Калабретта, "Чиро" Россо Классико Супериоре, 2017, 750 мл
Описание
"Ciro" Rosso Classico Superiore — интересное, захватывающее вино, являющееся ярким представителем автохтонного винограда сорта Гальоппо и терруара региона Чиро. Урожай собирают вручную во второй половине октября с лоз, средний возраст которых составляет 15 лет, но есть и более зрелые — сорокалетние. Спонтанная ферментация проходит с использованием исключительно натуральных дрожжей, мацерация длится 2 недели. Затем вино выдерживается 10 месяцев в цементных чанах, чтобы сохранить сортовой характер винограда. Перед выпуском вино дополнительно созревает 7 месяцев в бутылках.
Характеристики
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Семейная винодельня Cataldo Calabretta расположена в Калабрии, в окрестностях городка Чиро Марина. Сегодня ей управляют представители четвертого поколения семьи Калабретта. Виноградники хозяйства уже как минимум 10 лет обрабатываются органическими методами. Участки расположены в самом сердце исторической зоны Чиро на холмах с восточной и западной экспозицией и глинисто-известковыми почвами. При винификации не используются искусственные дрожжи или активаторы брожения. Кроме того, в хозяйстве стараются свести к минимуму использование сульфитов. Выдержка вин проходит в недавно обновленных старинных цементных чанах, которые отлично подходят для выдержки вин Чиро.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Плотный, танинный вкус вина обладает свежей, гармоничной кислотностью, подчеркивающей бархатистые тона спелых красных фруктов, ежевики и смородины, сменяющиеся в стойком послевкусии нотками дыма, корицы, ванили и лакрицы.
В насыщенном аромате вина ноты спелой вишни и красных ягод переплетаются с оттенками кофе, копченостей, ванили и фиалки.
Цвет
Вино рубиново-красного цвета с гранатовым оттенком.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с красным мясом, рагу, острыми и пряными блюдами, сырами.