Вино Chateau Cos Labory, Saint-Estephe Grand Cru Classe, 1997

Chateau Cos Labory, 1997 года — красивое, стильное вино с богатым и ярким букетом, бархатистыми танинами и мягким вкусом. Вино производится из ассамбляжа отборного винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, выращенного на винограднике Шато в коммуне Сент-Эстеф. Почва состоит из слоя гравия и глины, что придает вину мощность и хорошую танинную структуру, и выделяет это вино из общей массы. Средний возраст виноградных лоз — 37 лет. Виноград собирается в степени полной зрелости и проходит тщательную сортировку. После ферментации вино выдерживается 15 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых — новые. Потенциал хранения вина — более 20 лет.

Шато Коc Лабори является членом Академии Бордосских Вин. Слово Коc происходит от названия местности "caux", обозначающей каменистый холм, а Лабори — фамилия владельцев замка в период с 1800 по 1840 год. Владельцы замка несколько раз менялись, на сегодняшний день Шато принадлежит семье Audoy. Шато располагается по соседству с замком Кос д'Эстурнель. Виноградник, площадь которого составляет 18 га, располагается на плоской вершине холма. Здесь, на глинисто-известняковых и гравийных почвах выращивают традиционные для Медока сорта винограда: Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо. Урожайность с 25-летних виноградных лоз составляет 45 гектолитров с гектара. Хью Джонсон пишет: "Вина хозяйства передают отчетливый яркий вкус Сент-Эстефа, и становятся относительно мягкими и фруктовыми в возрасте 4-5 лет."