Decanter | 5
Яркое вино
Guide Hachette des Vins
Замечательное
Цена
9 704 ₽
В наличии
Красное сухое вино Chateau Phelan Segur произведено из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран. Виноград выращивается в знаменитом терруаре апелласьона Сент-Эстеф. Средний возраст лоз — 35 лет. Почвы виноградника — глинистые, со значительной долей гравия, лежащие на подложке из меловых отложений. В процессе выращивания винограда применяется селективное уничтожение почек, обрезка лоз, удаление листьев и прореживание гроздьев. Урожай поддерживается на низком уровне, осуществляется строгий контроль над качеством плодов. Фрукты собираются вручную в течение сентября и транспортируются на винодельню в кюветах, объемом не более 35 литров. Алкогольная ферментация проходит в стальных резервуарах, оснащенных автоматическими контроллерами температуры. Поддерживается плавающий температурный режим в диапазоне от 25 до 30 °C. Длительность ферментации составляет 20-30 дней. Выдерживается молодое вино в дубовых бочках, половина из которых — новые. Срок выдержки — от 14 до 18 месяцев. Потенциал хранения винтажа 2002 года составляет 20-25 лет.
Первые три месяца 2002 года в Сент-Эстеф были очень теплыми, и бутоны распустились рано. Период цветения был отмечен определенной неоднородностью из-за неблагоприятных климатических условий. Прореживание позволило получить виноград хорошей конституции. Температуры в июле и августе оставались низкими. Жаркий и сухой сентябрь с прохладными ночами позволил постепенно получить очень спелый виноград, особенно Каберне Совиньон. Сбор урожай прошел с 25 сентября по 12 октября.
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Хозяйство Фелан Сегюр находится на севере Сент-Эстеф. Замку принадлежат 180 га, из которых 64 – виноградники. Ближайшие соседи – Шато Монроз и Шато Калон-Сегур. Хозяйство долгое время пребывало в упадке, но с недавних пор оно было отреставрировано и приведено в порядок нынешним владельцем Ксавьером Гардинье. Результат можно оценить уже по винам урожаев 80-х годов. Сбор винограда осуществляется вручную, ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали с применением обратного осмоса. Выдерживается оно в течение 18 месяцев во французских барриках, половина которых – новые.
До отмены классификации Cru Bourgeois 2003, Шато Фелан-Сегюр занимало высшую ступень в иерархии – Cru Bourgeois Exceptionnel.
Вкус вина мощный, элегантный и пряный, с преобладающими древесными оттенками и нотами тостов, яркими нюансами красной смородины, хрустящей кислотностью и очень плотными, но шелковистыми танинами. Послевкусие долгое, слегка аскетичное, со сложным ретроназальным эффектом.
В соблазнительном аромате вина солируют ноты ежевики, шоколада и сладкого табака.
У вина очень темный, почти черный цвет с пурпурными отблесками.
Вино хорошо сочетается с различными мясными блюдами и зрелыми сырами.