Игристое вино Codorniu, "Rondel" Rose, Cava DO, 2021
Цена
1 226 ₽
В наличии
О товаре
Кодорнью, "Рондель" Розе, 2021, 750 мл
Описание
"Rondel" Rose — нежная розовая полусухая кава из винограда сортов Гренаш, Пино Нуар и Монастрель, который выращивается на виноградниках компании в Каталонии. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград очищается от гребней, проходит деликатное дробление и краткую мацерацию на кожице при низких температурах. Ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вторичная ферментация и выдержка осуществляются уже в бутылке в соответствии с традиционным методом. Созревание на осадке длится около 9 месяцев.
Вегетационный период в 2021 году в Каталонии был очень благоприятным. Лето было прохладнее, чем ожидалось, в конце августа прошли дожди. Погода в сентябре была более мягкой, чем обычно, и пасмурной. Скорость созревания замедлилась, что позволило винограду достичь полной зрелости без потери кислотности. Урожай был значительно более щедрым, чем в 2020 году, когда регион сильно пострадал от милдью.
Характеристики
Производитель
Игристое вино/шампанское
Насыщенность
Бренд
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
О производителе
Начало истории шампанского дома Кодорнью восходит к 1551 году. В документе, датированным этим годом, говорится, что семья владела некоторым оборудованием, связанным с виноделием. В 1659 году молодая герцогиня Анна Кодорнью заключила брак с Мигелем де Равентос, объединив тем самым традиции производства вина двух крупнейших испанских компаний. Кодорнью является одним из немногих производителей игристых высококлассных вин, открывших и использующих уникальный метод классической шампанизации («шампенуа») в Испании, известный под названием Кава. В 1872 году Жозеф Равентос создал первое шампанское по этому методу, к 1888 году уже ставшее обладателем ряда Золотых медалей на различных международных конкурсах. С 1897 года, по указу Королевы Марии Кристины, Кодорнью является официальным поставщиком Испанского Королевского двора.
В настоящее время Кава Кодорнью пользуется заслуженной славой более чем в ста странах мира. В 1976 году подвалы Кодорнью в Сан-Садурни-д’Анойя были объявлены "Национальным памятником исторического и художественного значения".
Вкус и аромат
Во вкусе игристого вина гармонично сочетаются тонкая фруктовая сладость и сочная ягодная кислотность, которая делает его очень питким, живым и интригующим. Послевкусие приятное, мягкое.
В аромате кавы солируют ноты спелых красных ягод, дополненные тонкими цитрусовыми тонами и штрихами свежей выпечки.
Цвет
Кава имеет нежно-розовый цвет с тонким, изящным перляжем.
Сочетания
Игристое вино идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с закусками, молодыми сырами, легкими блюдами и нежными ягодными десертами.