Вино Domaine Derain, Bourgogne "Les Riaux" AOC, 2017
Рейтинги
Vivino
Очень хорошее
Цена
6 396 ₽
В наличии
О товаре
Домен Дерэн, Бургонь "Ле Рио", 2017, 750 мл
Описание
Domaine Derain, Bourgogne "Les Riaux" — биодинамическое красное вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике "Ле Рио" площадью в 0,45 га (недалеко от деревни Сент-Обен) с глинисто-известняковыми почвами, содержащими коричневую глину и гравий. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются гребнеотделению, мягкому прессованию,, мацерации и естественной ферментации, протекающей в старых дубовых бочках. Малолактическая ферментация и последующая выдержка в течение как минимум 6-7 месяцев также проводятся в старых дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Биодинамическое
О производителе
Доминик Дерэн родился в 1955 году в семье потомственного бочара в Боне. Несмотря на семейный бизнес, в котором он провел 5 сознательных лет, Доминик с детства мечтал создать собственное вино. Мечты должны сбываться, и в течение последующих 10 лет он приобретает винодельческий опыт и знания, работая в различных хозяйствах.
В 1988 году Доминик Дерэн приобретает первые виноградники в Сент-Обен и начинает заниматься любимым делом. После встречи с Maria-Thun Доминик решается на кардинальные изменения в сторону биодинамических принципов в производстве вина. Кроме этого, он живет на своих виноградниках, "думает о прекрасном" во время винопроизводства, живет по лунному календарю и лечится своими винами!
Сегодня компанией Domaine Dominique Derain управляет друг Доминика — Жюльен Альтабер, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.
Вкус и аромат
Вкус вина свежий, питкий, легкий, немного игристый, острый, с тонами малины, клубники, инжира, вишни, красной смородины, животными и минеральными оттенками, яркой кислотностью.
Душистый аромат вина наполнен взрывными оттенками красных фруктов и ягод, особенно малины.
Цвет
Вино насыщенного красного цвета.
Сочетания
Вино прекрасно сочетается с ветчиной, колбасами, сосисками, паштетами, жирной рыбой.