Вино Domaine Etienne et Sebastien Riffault, "Raudonas", Sancerre AOC, 2012
Рейтинги
Vivino
Очень хорошее
Цена
9 464 ₽
В наличии
О товаре
"Раудонас" Сансер, 2012, 750 мл
Описание
"Raudonas" — восхитительно сочное и очень ароматное вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в апелласьоне Сансер на глинисто-известковой почве. Название вина в переводе с литовского, родного языка жены Себастьена Риффо, означает "красный". Урожай собирается с 35-40-летних лоз, часть винограда (от 30 до 50%) подвергается воздействию благородного грибка Ботритис, делающего вкус ягод более сладким и концентрированным. Виноград целыми гроздьями поступает на мацерацию. Затем вино выдерживается на тонком осадке в старых дубовых бочках в течение 18-24 месяцев и разливается по бутылкам без фильтрации и очистки и без добавления диоксида серы.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Подходит к
Вкус
Биодинамическое
Органическое
О производителе
Винодельческое хозяйство Domaine Etienne et Sebastien Riffault было основано Себастьеном Риффо в 2004 году. Себастьен происходит из семьи потомственных виноделов, и его отец Этьен до сих пор помогает сыну. Помогает ему и жена, литовка по национальности. Именно в ее честь Себастьен дает своим винам литовские названия. Виноградники семьи Риффо обрабатываются органическими и биодинамическими методами. Вина Себастьена Риффо имеют оригинальный стиль Сансера, который похож на стиль, бывший сто лет назад. Напитки создаются из совершенно зрелого винограда со старых лоз и винограда, пораженного благородным грибком Ботритис. Выдержка вин проходит в старых бочках в течение длительного времени. Перед розливом они не фильтруются, в них не добавляется диоксид серы.
Вина Домена Этьен и Себастьен Риффо обладают впечатляющей природной концентрацией, превосходной чувственностью, энергии и фруктовостью. Легко понять, почему эти вина так популярны в парижских натуральных винных барах и в лучших креативных ресторанах мира.
Вкус и аромат
Вкус вина приятный, свежий, с высокой кислотностью, оттенками красных ягод, нотами пряностей и имбиря, чистым, длительным послевкусием с нюансами земли и дрожжей.
Довольно тонкий аромат вина наполнен кисловатыми оттенками земляники и молодой вишни и сладковатыми нотками марципана. После аэрации проявляются земляные нюансы и яркие тона подлеска.
Цвет
Вино рубиново-вишневого цвета.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с приготовленным на гриле или жареным мясом, пастой с мясным соусом, пиццей, сырами.