Вино "Fervino" Cabernet Sauvignon Kosher
Цена
5 084 ₽
В наличии
О товаре
"Фервино" Каберне Совиньон Кошерное, 750 мл
Описание
"Fervino" Cabernet Sauvignon Kosher — кошерное красное сухое вино из винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного в Краснодарском крае на хуторе Семигорский в окрестностях Новороссийска. Приморский климат смягчается воздействием свежего воздуха с Черного моря. Местность продувается сильными ветрами, которые хорошо вентилируют виноградники. Почвы — дерново-карбонатные, насыщенные известью. Виноградники расположены на высоте 100 метров над уровнем моря. Они обрабатываются в соответствии с органическими принципами, без использования пестицидов и химических препаратов.
Кошерная линейка вин создается отдельно от общего производства Фервино с участием приглашённого машгиаха. Изначально кошерное вино планировалось для местной общины Кубани, но в дальнейшем производство сильно расширилось. При винификации используется только сусло-самотёк (первый отжим). Выдержка вина на протяжении 12 месяцев проходит из скального адыгейского дуба, которые бондарь отбирает специально и собирает в ручную. Затем вино еще один год дозревает в бутылках. "Фервино" Каберне Совиньон Кошерное имеет сертификацию "Ламеадрин", "Не Мевушаль", кошерно на все дни года, включая дни праздника Пейсах.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Бренд
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Органическое
О производителе
Винодельня "Fervino" была основана в 2008 году Игорем Зубковым и Александром Доротенко. Часть собственных виноградников компании была заложена в 2016 году, часть — в 2019-м. Общий площадь виноградников составляет 9 га, но планируется увеличение площадей до 160 га. Александр Доротенко — потомственный винодел, с опытом работы под началом Патрика Леона в "Лефкадии", а также в хозяйстве "Вилла Виктория". Сегодня Александр Доротенко в качестве винодела сотрудничает с "Нестеров Вайнери" и является управляющим партнёром FerVino. Еще один управляющий партнер — Наталья Доротенко — начинала свой путь в виноделии в качестве лаборанта и выросла до винодела. Ее учителем был итальянский консультант Анжело Джованнини в хозяйстве "Раевское", а позже она работала виноделом в "Тристории".
Идеология хозяйства связана с созданием органических натуральных вин наивысшего качества. Именно поэтому виноград выращивается без пестицидов и химических препаратов. В хозяйстве работают только с собственным виноградом и выращивают такие сорта, как Сира, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Шардоне, Мерло, Совиньон Блан.
Фермерская винодельня "Фервино" расположена на хуторе Семигорский близ виноградника и укомплектована оборудованием, необходимым для классической технологии производства вина. Часть операций производится вручную. Для выдержки используются бочки из кавказского скального дуба. На винодельне есть собственная лаборатория. Годовой объем производства составляет до 80 тысяч бутылок, в планах увеличить выпуск до 1 млн бутылок.
Винодельческое хозяйство "Fervino" работает в соответствии с принципами высококачественного авторского и органического виноделия. Мерло урожая 2019 года от "Fervino" вошло в первую сотню рейтинга "Forbes Top 100 Wines, 2021".
Вкус и аромат
Вино обладает плотным, экстрактивным, насыщенным, гармоничным вкусом с сочными фруктово-ягодными тонами, сбалансированными танинами, нюансами дуба и специй в длительном послевкусии.
В интенсивном, приятном аромате вина преобладают оттенки ягодного джема, пряностей, кожи и шоколада.
Цвет
Вино глубокого рубинового цвета.
Сочетания
Вино отлично подходит к острому мясу на гриле, стейку и тушеной баранине.