Игристое вино Fontanafredda, "Pinot Rose" Brut

"Pinot Rose" Brut — приятное, освежающее розовое игристое сухое вино с пикантным вкусом и фруктово-цветочным ароматом, созданное из сорта винограда Пино Нуар. Виноградники, с которых собирался урожай для создания "Pinot Rose", располагаются на просторах Пьемонта, на холмах высотой от 250 до 300 метров над уровнем моря в субрегионах Ланге и Ольтрепо Павезе. Преобладающие экспозиции посадки лозы — восток, юго-восток и запад. Растения произрастают на глинистых и известняковых почвах со средней плотностью 4300 лоз на гектар. Сбор урожая протекает, как правило, с конца августа до начала сентября. После сборки урожая спелые гроздья винограда транспортируются на винзавод, где измельчаются и подвергаются мацерации при температуре 10°C в чанах из нержавеющей стали. За этим следует процесс брожения при температуре 18°C и двухэтапная выдержка: сначала — в чанах из нержавеющей стали, а после этого — в автоклавах на протяжении трех месяцев. Подобная технология производства дает вино богатую структуру и интересный фруктовый аромат. Содержание сахара в "Pinot Rose" Brut составляет 9,3 г/л.

Поместье с красивым названием Фонтанафредда, в переводе означающим "холодный фонтан", имеет необыкновенно романтическую историю своего возникновения. Это история любви итальянского короля Виктора Эммануэля II и герцогини Розы Мирафиори, которая родилась дочерью солдата. Увидев юную четырнадцатилетнюю красавицу, король полюбил её на многие годы, а после смерти законной супруги, сделал Розу контессой ди Мирафьори и Фонтанафредды и своей женой. Несмотря на заключенный брак, дети Розы не могли претендовать на трон и должны были сами беспокоиться о своем будущем. Одним из прекрасных подарков короля своей возлюбленной был охотничий заповедник Серралунга д’Альба. После смерти герцогини его унаследовал ее сын — герцог Эммануэле Альберто ди Мирафьори. Несмотря на все свое великолепие, заповедник вряд ли мог прокормить сына монарха, поэтому в 1878 году он основывает винодельню и становится настоящим королем… итальянских вин.

В настоящее время имение занимает более 70 гектаров прекрасной земли в Пьемонте. Виноградники поместья расположены на территориях коммун Бароло, Серралунга д'Альба и Диано д'Альба. На большей части виноградный полей (40 га) выращивают виноград сорта Неббиоло, а на остальной территории в равных долях произрастают сорта Шардоне, Москато, Барбера и Дольчетто. В 1931 году Фонтанафредда перешла в собственность одного из старейших банков Италии — Монте деи Паски ди Сиена (Monte dei Paschi).

Сегодня совладельцем Fontanafredda является Оскар Фаринетти — известный итальянский бизнесмен и основатель движения "slow food". Компания является одним из крупнейших винодельческих предприятий и производит более 4 млн. бутылок игристого вина и 2,5 млн. бутылок "тихих" вин. Производимые вина частично создаются из собственного сырья, а частично — из сырья фермеров, владеющих небольшими виноградниками и заключившими долгосрочные контракты с Fontanafredda. Таким образом, Фонтанафредда выпускают широкую линейку достойных пьемонтских вин, которые органично вписываются в винные карты лучших ресторанов и с завидным постоянством получают высокие оценки винных критиков. Всемирно известный Роберт Паркер называет Fontanafredda "одним из великих имен виноделия Пьемонта".