Вино Fox Creek, "Red Baron" Shiraz, 2010

"Ред Барон" Шираз — одно из лучших моносепажных вин компании, виноград для которого выращивается на элитных участках Долины Макларен. Созданное в лёгком стиле и предназначенное для употребления в молодом возрасте, оно пленяет сочным, мягким фруктово-сливочным вкусом и долгим освежающим послевкусием. Особое очарование букету придают нотки дуба, которые вино приобретает во время выдержки.
Собранный урожай прошел ферментацию на кожице, длившуюся 8 дней. После этого ягоды подверглись прессованию, затем вино заканчивало брожение в старых дубовых баррелях. Выдержка вина производилась в старых американских и французских дубовых бочках.
"Ред Барон" Шираз 2010 года — обладатель многочисленных наград высшего достоинства на международных винных конкурсах.

История компании Фокс Крик началась с того момента, когда Джим и Хелен Уотс в 1984 году приобрели 32 гектара земли в солнечной Долине Макларен. Несмотря на то, что многие отговаривали их от идеи разбить здесь виноградники, они пошли вслед за своей мечтой и благодаря трудолюбию и профессиональному подходу создали прекрасные вина, которые на сегодняшний день являются обладателями золотых медалей на многих международных конкурсах.

Мягкий климат Долины Макларен очень напоминает побережье Средиземного моря. Благодаря близости океана здесь никогда не бывает морозов, и практически весь год (за исключением зимних месяцев) стоит теплая и сухая погода, что защищает лозу от болезней. В компании большое внимание уделяется методам биодинамики, в частности для борьбы с вредителями здесь используются некоторые виды хищных насекомых и птицы, для привлечения которых вокруг виноградников специально высаживаются деревья. Фокс Крик практикует наиболее безобидные для окружающей среды методы возделывания лозы и старается минимизировать применение химических препаратов, что позволяет создавать экологичные вина высочайшего качества.