Вино GRW, "Kvevri Collection" Kvareli

"Kvevri Collection" — серия грузинских вин, винифицированных по древней грузинской технологии в квеври. Квеври — специальный конусообразный глиняный кувшин для выдержки и хранения вина, внутренние стенки которого обработаны пчелиным воском, а внешняя часть — известью. Благодаря форме кувшина минимизируется контакт вина с выпавшим осадком. Квеври закапывают в землю в вертикальном положении, это исключает любые температурные колебания. В результате получаются исключительные вина с уникальным и аутентичным характером, такие, какими наслаждались и восхищались еще наши предки.

"Kvevri Collection" Kvareli — красное сухое вино из винограда сорта Саперави, отличающееся характерным темным цветом и терпким вкусом, благодаря высокому содержанию антоцианов в кожице винограда и длительному контакту сусла с мезгой. Саперави является едва ли не самым популярным грузинским сортом винограда, привлекающим своей самобытностью. Виноград для изготовления вина выращивается на собственных виноградниках компании, расположенных в микрозоне Кварели. Урожай собирают вручную на пике зрелости. Длительная винификация и выдержка вина на протяжении не менее 6 месяцев протекают в квеври. Вино рекомендуется подавать к различным мясным блюдам, особенно из телятины, говядины, баранины и свинины, овощам и сырам.