Винодельня Monteviejo — один из самых амбициозных проектов в истории современного виноделия Аргентины. Владелица хозяйства — Catherine Pere-Verge, наследница французского стекольного магната, которая долгое время управляла компанией отца по производству стекла. В 1985 году она решила инвестировать средства в винодельческую промышленность и приобрела несколько виноградников, в том числе знаменитое Шато Ле Гай в Помроле. В 90-х годах XX века Катрин Пер-Верж приобрела еще ряд виноградников во Франции и начала новый проект в Аргентине на юге Мендосы, в Долине Уко, около городка Виста Флорес. Так появилась винодельня "Monteviejo".
У истоков хозяйства Монтевьехо стоял знаменитый энолог Мишель Роллан и Жан-Мишель Акрот, которые задумали привлечь инвесторов для создания в Аргентине крупного хозяйства, где они могли бы производить высококлассные вина по весьма демократичной цене. Катрин Пер-Верж и еще шесть виноделов согласились принять участие в этом уникальном проекте — самом значительном и масштабном в регионе Мендоса и в Аргентине в целом.