Vivino
Достойно внимания
Цена
1 866 ₽
В наличии
Ochota Barrels, "Weird Berries in the Woods" Gewurtztraminer — приятное, свежее белое сухое вино из винограда сорта Гевюрцтраминер, который выращивается на виноградниках Аделаида Хиллз. Adelaide Hills — самый яркий винный регион Австралии, расположенный в горных хребтах Маунт-Лофти к востоку от Аделаиды, столицы Южной Австралии. Виноградники здесь вытянуты узкой полосой длиной около 70 км на высоте 400-650 метров над уровнем моря. Холмы Аделаида являются одними из самых разнообразных с точки зрения климата, почвы и рельефа. Во всем регионе сезон созревания всегда сопровождается засухой. Это, наряду с низкими температурами, позволяет винограду созревать медленно и равномерно, в результате чего получаются концентрированные вина. К сожалению, в конце 2019 года регион понес тяжелые потери в результате лесных пожаров, разразившихся по всей Австралии. По предварительным оценкам, было сожжено более 1100 гектаров виноградников, что составляет около одной трети производства. Это сильный удар для виноделов, особенно после двух урожаев, значительно пострадавших от града.
На винограднике и в погребе Тарас Очота придерживается биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Средний возраст виноградных лоз достигает 65 лет. О своем вине "Weird Berries in the Woods", что переводится как "Странные Ягоды в Лесу", Тарас отзывается так: "Как бы вас не учили делать ароматные белые вина, я просто иду и делаю наоборот". И это работает. Для своего вина Тарас отбирает виноград разной степени зрелости, некоторые ягоды — спелые и сочные, а некоторые — постные и хрустящие. Урожай собирается исключительно вручную. Затем следует 2-дневная холодная мацерация. После мягкого прессования начинается ферментация с дикими дрожжами. В качестве емкости для брожения используются старые французские баррики. В течение 8 недель проводится еженедельный батонаж, суть которого заключается в перемешивании дрожжевого осадка, непрерывно остающегося в контакте с вином. Это дает напитку округлость и изысканную гладкость. После 6 месяцев выдержки на осадке вино розливается в бутылки без предварительной фильтрации. В результате получается чудесный Гевюрцтраминер, полный характера, индивидуальности и небольшой загадки. Вино рекомендуется пить молодым.
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Биодинамическое
Идея создания винодельни Ochota Barrels зародилась у Тараса Очота и его жены Эмбер во время путешествия вдоль западного побережья Мексики на автофургоне. Конечным пунктом назначения стал один из самых удивительных винодельческих регионов мира — Южная Австралия. В юности Тарас был тем еще сорвиголовой — увлекался серфингом и играл на бас-гитаре в различных панк-группах. Остепенившись, он стал выпускником энологического факультета Аделаидского университета и совершенствовал свое мастерство на многочисленных виноградниках и винодельнях по всему миру. Тарас работал консультантом на многих престижных предприятиях, таких как Two Hands, Nepenthe, Oenoforos и Nordic Sea Winery на юге Швеции. В 2008 году Тарас решил заняться созданием собственного бренда, так появилась винодельня Ochota Barrels. В своей работе Тарас придерживается биодинамических практик. Его грубоватое, минималистское отношение к лейблу привело к тому, что он приобрел международный статус одного из самых "концептуальных" виноделов Австралии. В своем доме на холмах Аделаиды Тарас и его жена Эмбер создают небольшие партии вина из урожаев с окрестных виноградников и особых участков в долинах Макларен и Баросса. Все вина Ochota Barrels обладают пульсирующей энергией и драйвом.
Вкус вина сочный, мягкий, освежающий, с нотами тропических фруктов, кожуры мандарина, лепестков розы и лемонграсса, за которыми следует меловая текстура, формирующая основу для нервной кислотности и долгого послевкусия с нюансами жасмина и имбиря.
Вино соблазняет очень свежим и ароматным букетом, сотканным из нот лимона, грейпфрута, личи и розовой воды. При аэрации проявляются цветочные и медовые оттенки.
Вино светлого соломенно-желтого цвета.
Вино является прекрасным аперитивом, идеальным дополнением к карри и экзотическим острым блюдам.