Вино "Pintia", Toro DO, 2017

"Pintia" — замечательное вино, которое, без сомнения, относится к лучшим винам региона Торо. Изначально его планировалось производить под названием "Alquiriz" (так раньше называлось поместье семьи Альварес), но в 2004 году оно было представлено на рынке как "Пинтиа". Согласно археологическим раскопкам, в V веке до н.э. территория, где сейчас расположено поместье, принадлежала племени вацциев, которые основали здесь город Pintia.

Вино "Пинтиа" производят из собранного вручную и тщательно отсортированного винограда. Виноград произрастает на участках в окрестностях города Сан Роман де Орниха, на живописных холмах. Высота виноградников над уровнем моря составляет 500-700 метров над уровнем моря, а средний возраст лоз составляет 33 года. Сбор урожая в 2017 году прошел с 6 по 17 сентября. Это был самый быстрый сбор урожая без каких-либо остановок, чтобы обеспечить максимальную свежесть вина. Экстрагирование во время ферментации было менее интенсивным по сравнению с предыдущими годами с целью достижения большей элегантности. Часть вина, подвергшегося яблочно-молочному брожению в бочках, также была снижена на 10%. Цель состояла в том, чтобы сделать максимально элегантную "Пинтиа", учитывая характеристики этого теплого винтажа. Процентное содержание новых бочек из американского дуба для выдержки было уменьшено на 5% для усиления ноток поджаренных тостов в аромате и вкусе. Вино было бутировано в мае 2019 года.

Холодная зима в 2017 году в Торо сменилась теплой весной, что привело к распусканию почек на 15 дней раньше обычного. Сильные морозы в конце апреля нанесли минимальный ущерб виноградникам, несмотря на более раннее распускание почек. Лето было очень жарким. Урожай собирался на 10 дней раньше, чем в любой из предыдущих 10 лет.

Проект Bodegas Pintia был инициирован известной семьей Альварес в 1995 году. Ими была проделана большая работа по адаптации винодельни под производство вина Pintia. Две винодельни семьи — Vega Sicilia и Alion располагаются в регионе Кастилья и Леон, имеющем большую реку Дуэро. Регион Торо находится буквально в 100 км от реки. В течение нескольких веков Торо считался известным и авторитетным винодельческим регионом. Именно здесь Альварес решили основать свой проект, который был довольно рискованным, поскольку в те времена Торо не пользовался популярностью, но имел огромный потенциал.

С 1997 по 2000 года компания покупает здесь виноградники, возраст лоз составляет от 25 до 50 лет. Около 4 лет основатели компании набирались опыта в виноделии с целью раскрытия потенциала вин Торо. При изготовлении этих вин наиболее важным аспектом является сохранение свойств винограда в процессе производства и выдержки. Целью семьи Альварес было создание вина на столько элегантного, на сколько это было возможным в довольно суровом регионе Торо. Вино "Pintia" было произведено в 2001 году, поступило в продажу в 2004. Новое вино быстро стало популярным во всем мире благодаря своим неповторимым характеристикам — изысканному вкусу и прекрасному фруктовому аромату.
Некоторые из ключевых факторов, повлиявших на триумф вина "Пинтиа" — безупречный профессионализм виноделов, лучший уход за виноградниками, использование современного оборудования и эффективная политика компании.