Вино Sette Ponti, "Poggio al Lupo", Toscana IGT, 2011

Вино "Poggio al Lupo", 2011 или "Волчий холм", названо в честь одноименного поместья, размещенного в области Маремма, где и выращивают виноград для создания этого вина. Хозяйство было приобретено Антонио Моретти в 1999 году. Виноградники в области Маремма были выбраны Антонио неслучайно. В переводе Маремма значит "болото", поскольку болотистая местность преобладала здесь еще со времен римлян. Аэрация позволила превратить эти земли в хорошую почву под высадку виноградников, а глина, известняк и традиционный мергель подарили высококачественные урожаи. Холмистая местность с высотой 200-300 метров над уровнем моря имеет достаточное количество солнечного тепла, осадков и обдувается легким средиземноморским бризом. Виноградники, произрастающие на территории общей площадью 45 га, имеют огромный качественный потенциал. Здесь доминируют такие сорта винограда, как Санджовезе, Каберне Совиньон, Аликанте, остальные площади отданы под Пти Вердо.

Основной виноградник поместья "Поджио аль Лупо" расположен на южной части горы, на высоте 330 футов (80 м) над уровнем моря. Он занимает площадь в 2,2 га с доминирующими сортами Аликанте, Пти Вердо, Каберне Совиньон. Средний возраст лоз составляет 8 лет. Урожай самого высокого качества собирают исключительно вручную. Далее виноград проходит процесс мацерации на кожице и яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается 18 месяцев в бочках из французского дуба и еще 6 месяцев в бутылках. На пике зрелости винтаж 2011 года будет находиться в период с 2016 по 2027 год.

Винодельня Sette Ponti находится в самом центральной части Кьянти. Название переводится как "семь мостов". Имеются в виду семь мостов через реку Рено, рядом с одним из них как раз и расположена винодельня.
История Sette Ponti началась в 1957 году, когда архитектор Альберто Моретти приобрел поместье в 50 га у принцесс Марии-Кристины и Маргериты Савойских. На сегодняшний день поместьем владеет его сын — Антонио Моретти. В качестве консультантов на винодельню были приглашены знаменитый итальянский энолог Карло Феррини и его ассистентка Джойя Крести. Также в дело были вовлечены Жильбер Бюве — один из самых опытных виноградарей Франции и агроном Бенедетто д'Анна. Благодаря работе этих знаменитых специалистов, Моретти удалось подарить миру элегантные вина, которые не только отражают местные традиции и характеристики своего терруара, но и занимают топовые места в итальянских и международных винных рейтингах.
Стоит отметить, что в 2000 году Антонио Моретти вместе со своей дочерью приобрели виноградники близ Ното в Сицилии и основали новую винодельню Feudo Maccari, на которой производят два замечательных вина Saia и Maharis.