Вино "Sol de Chile" Carmenere-Cabernet Sauvignon, Valle Central DO, 2021

Красное сухое вино "Sol de Chile" Carmenere-Cabernet Sauvignon изготовлено из винограда сортов Каберне Совиньон и Карменере, взятого в равных пропорциях. Виноград выращивается на виноградниках в Центральной долине Чили. Лозы растут в условиях климата, сходного со средиземноморским: с умеренными зимними осадками, сухим и теплым летом, во время которого отмечается значительный контраст между дневными и ночными температурами. Урожай собирают вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация протекает в стальных танкерах при контролируемой температуре. Перед розливом в бутылки вино тщательно стабилизируется и фильтруется.

Зима в 2021 году в Чили была одной из самых дождливых за последние годы. Благодаря этому вегетационный цикл начался при благоприятных условиях, почвы напитались влагой, что защитило лозы от водного стресса. Однако, достаточно низкая температура воздуха привела к задержке бутонизации. Низкие температуры летом в сочетании с дождливой погодой привели к задержке созревания винограда. И только благоприятные погодные условия осенью позволили получить урожай отличного качества, вина из него отличались высокой кислотностью, хорошей концентрацией и шелковистыми танинами.

Испанский конкистадор Франсиско де Агирре еще в XVI веке посадил виноградную лозу на землях Чили. В дальнейшем продолжая дело предков, Ана Мария Этчеберри и Педро Феликс де Агирре основали винодельню Bodegas y Vinedos de Aguirre, которая придерживается винодельческих традиций семьи.
Компания находится в городе Вилья Алегре, в долине Мауле. Сегодня Bodegas y Vinedos de Aguirre принадлежит 330 га виноградников с современными системами ирригации. Предприятие оснащено современным оборудованием для стабилизации, ферментации, розлива и маркировки вин.