Вино "Suisassi", Toscana IGT, 2010

"Suisassi", 2010 — восхитительное, гедонистическое, очень выразительное красное сухое вино, обладающее яркой индивидуальностью. Оно производится из винограда сорта Сира, который выращивается на высоте 220 метров над уровнем моря на каменистой глинистой почве. Средний возраст виноградных лоз достигает 15 лет. При создании вина применяют биодинамические методы. Сбор урожая осуществляется в середине сентября. Виноград тщательно сортируется на винограднике и на винодельне. Винификация и выдержка осуществляется в новых барриках из французского дуба. Пик зрелости винтажа придется на 2015-2025 годы.

История винодельни Дуемани началась в 2000 году с приобретения семьей Д’Аттома участка на Тосканском побережье. Лука и Элена Д’Аттома нашли нетронутый участок земли около средневековой деревушки Рипарбелла, которая находится в долине реки Чечина. Он расположен на склоне холма высотой 200 метров. Лука Д’Аттома и энолог Маттье Буше очень строго соблюдают правила, которые регламентируют биологический и биодинамический уход. Это означает, что в хозяйстве не используются химические вещества. Работы ведутся вручную и направлены на стимулирование энергии растений и земли, позволяя активировать силы различных элементов, что в итоге дает урожай, полный жизненной силы и природных питательных веществ. Вмешательство сокращено до минимума, чтобы природа сама поддерживала равновесие своих систем. Эта же философия работы практикуется при изготовлении вина. Винификация проходит в цементных и дубовых чанах без использования искусственных дрожжей, сернистого ангидрида и прочих добавок.