О товаре
Телави Олд Селер, Саперави, 750 мл
Описание
Telavi Old Cellar, Saperavi — мощное красное сухое вино с прочной танинной структурой и характерными сортовыми нотками вишни во вкусе и аромате. Виноград для изготовления вина выращивается на правом берегу реки Алазани, в регионе Кахетия. Урожай собирается вручную с 40-летних лоз. Процесс изготовления вина основывается на автохтонных традициях кахетинского виноделия. Ферментация на мезге проходит в глиняных кувшинах Квеври. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется.
Характеристики
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Telavi Old Cellar — кахетинская винодельня, основанная в 2011 году талантливым виноградарем и виноделом Арчилом Утиашвили, который самостоятельно довел до совершенства весь цикл производства вина. В этой небольшой винодельне процесс создания вина — от виноградника до розлива — проходит через руки одного винодела. Виноградники, на которых выращиваются лозы почтенного 40-летнего возраста, расположены в уникальном терруаре микрозоны Цинандали. Умеренный климат региона позволяет винограду достичь совершенной степени зрелости, придающей винам мощность и плотность, а глинисто-карбонатная почва дарит им прекрасную структуру и гармонию кислотности и танинов.
Вина Телави Олд Селер изготавливаются по традиционной кахетинской технологии. В ферментации, которая проходит в глиняных Квеври, участвуют не только сок винограда, но и гребни, кожица и косточки плодов. В ряде случаев вино перед розливом не фильтруется. Высококачественные вина Telavi Old Cellar выпускаются в очень ограниченном объеме.
Вкус и аромат
Вкус вина мощный, с хорошей танинной структурой, легкой терпкостью и приятным послевкусием с вишневыми нотками.
В аромате вина тона лесной ежевики и спелой вишни перекликаются с нотами перца и сухих трав.
Цвет
Вино темно-рубинового цвета.
Сочетания
Вино рекомендуется подавать с жареной или запеченной бараниной, свининой, телятиной, мягкими сырами.