Вино Two Hands, "Windmill Block" Shiraz, 2015

Серия "Single Vineyard" от винодельни Two Hands представлена исключительными, сложными винами с ярко выраженной индивидуальностью, созданными из урожая с одного виноградника, демонстрирующими лучшие сортовые характеристики и особенности терруара.

"Windmill Block" Shiraz — один из самых богатых и насыщенных Ширазов Австралии. Вино изготавливается из винограда, выращенного на участке престижного, очень специализированного виноградника "Windmill Block", который является поставщиком отборного Шираза для изготовления лучших вин компании "Two Hands". Виноград на "Windmill Block" созревает немного раньше, чем на других участках, а вина из него всегда обладают прекрасной текстурой, высокой плотностью и яркой фруктовостью. Винтаж 2015 года выдерживался 20 месяцев во французских дубовых бочках, из них 27% — новые бочки фирмы Доминик Лоран. Перед розливом вино не фильтровалось. Потенциал хранения винтажа составляет 10 и более лет.

Название винодельни Two Hands ("Две руки") символизирует ее владельцев — Майкла Твелфтри и Ричарда Минца. Их путь не слишком типичен для большинства виноделов. Отец Майкла занимался строительством, а сам Майкл открыл для себя очарование и многогранность винного мира лишь в 26 лет — возрасте, в котором отпрыски знаменитых винодельческих фамилий уже давно работают в компаниях своих родителей. Он не стал долго раздумывать и почти сразу же, в 1998 году, открыл собственную компанию, экспортировавшую продукцию нескольких австралийских виноделен. Ричард Минц заинтересовался винной тематикой, когда возглавлял одну из ведущих бондарных компаний Австралии. В 1999 году у двух друзей родилась идея совместного проекта Two Hands. Философия Two Hands выражена просто — "Качество без компромиссов". Табличку с этой надписью можно найти и в лаборатории Two Hands, и на рекламе их вин.

Прохладная зима, жаркое лето и разнообразие почв создают идеальные условия для виноделия в Австралии. Здесь растут самые старые лозы Шираз в Новом Свете, завезенные сюда много лет назад первыми колонистами. Хотя филлоксера и атаковала Австралию, до Бароссы она не добралась. Своевременные превентивные меры и строгий контроль над распространением филлоксеры позволяют многим старым лозам Бароссы до сих пор стоять на собственных корнях. В состав почв входит множество минеральных веществ, что хорошо для структуры и комплексности вина.